Havsalt

Salt forstærker og afrunder den narturlige smag i brødet

Det er dog også påvist at et for stort indtag af salt er skadeligt for vores helbred, derfor er vores opskrifter nøje beregnet, så saltmængden kan holdes så lavt som muligt.

Havsalt vs. bordsalt
Almindeligt salt er raffineret ('renset' i forskellige processer og behandlet med diverse kemikalier), så der kun er Natriumklorid (NaCl) tilbage tilsat diverse tilsætningsstoffer som f.eks. anti-klumpningsmiddel (E535 Natriumferrocyanid).

Havsalt også kaldet gourmetsalt er derimod ikke raffineret, det anvendes i sin naturlige form og uden tilsætningsstoffer.

Selv om saltet kun er en lille del af et brød, har det dog en stor indvirkning på smagen, derfor er gourmetsalt for os det rigtige valg.