Hjemmelavet Gelato/Is

Gelato = italiensk is

Rindoms gelato giver en smagsoplevelse som du sent vil glemme.

Italien ligger få timers kørsel fra Luzern i Schwiez, hvor vi har været bosat i en årrække, så hvad var mere nærliggende end at lære noget om verdens bedste ismestre - italienerne.

Den italienske gelato er kendetegnet ved en utrolig cremet og fløjlsagtig konsistens, og så er isen mindre fed og sød en traditionel is. Som base er isen lavet af mælk. Vi koger en grundcreme som efter afkøling skal stå i 24 timer og modne, dette giver en mere cremet konsistens samt afrunder smagen. Isen bliver før indfrysningen smagt til med forskellige frugtpureer, frugtpasta, chokolade og hasselnødder - og alt efter ønske kan den beriges med fløde eller joghurt.

Vi laver også sorbet som er frugtis på vandbasis - altså helt uden mælkebestaddele.

I butikken har vi forskellige gelato-produkter, og fra april-oktober kan der købes is i kugler (scoopice) i bæger eller i vaffel.

Derudover har vi hele året is i praktiske 1-liters pakker lige til at tage med hjem. Den specielle termopakning holder isen kold i op til 60 min.

Til festen tilbyder vi også islagkager som kan sammensættes efter eget ønske (skal bestilles 6 dage i forvejen).